2006
Couhins-Lurton
ROUGE
Grand vin de graves
Pessac-Léognan
La météo du millésime
Si la fraîcheur et la pluie marquèrent le premier trimestre (pluies de mars 3 à 4 fois supérieures à la normale), 2006 fut avant tout une année chaude (au 2e rang des années les plus chaudes depuis 1950) avec un épisode de canicule au mois de juillet et un mois de septembre très doux et sec.
Assemblage : Merlot 77% / Cabernet Sauvignon 23%.
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Apparence : Un rouge très foncé avec reflets violets marqués.
Nez : Les notes empyreumatiques sont très intenses : fumées, grillées. Café. Fruits rouges et fruits noirs dont de magnifiques arômes de cerise.
Bouche : La bouche est puissante et très concentrée, les tanins sont riches et très élégants. Empyreumatique encore en finale : boisé, fumé, fruits murs. Ce vin est à attendre pendant 2 ou 3 ans, et ravira les dégustateurs pendant 15 ans. À conseiller avec des tournedos, un jarret de veau caramélisé ou bien une alose de Garonne « façon Lamproie à la Bordelaise».
Notes de Dégustation
15,00 / 20 – Le Guide des vins du Wine & Business Club 2013 (Alain Marty) –
16,00 / 20 – Bettane et Desseauve Guide 2011
16,50 / 20 – La Revue du Vin de France
1 étoile – Le Guide Hachette
16,00 / 20 – Bettane et Desseauve Guide 2008
13,00 / 20 – Le Point
15,00 à 16,00 / 20 – La Revue du Vin de France
Informations Techniques
Surface en production : 16,00 hectares
Type de sol : Graveleux.
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Vendanges : Manuelles
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Porte-greffes : 101.14 – 3309C – Riparia
Engrais : Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation : 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes : 25 ans
Cépages de la propriété : Merlot / Cabernet Sauvignon
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonneage
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Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc.
Température de fermentation : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Elevage : Pendant 12 mois en barriques (40% neuves) avec soutirage.
Collage : Au blanc d’oeuf
Potentiel de vieillissement : Suivant millésime, s’exprime bien vers 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 10 et 15 ans
Maître de chai : Jean Marc COMTE
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Œnologues Consultants : Michel ROLLAND
