2019
Couhins-Lurton
Rouge
Grand vin de graves
Pessac-Léognan
La météo du millésime
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d’où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s’est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Date de vendange : 19 septembre 2019
Assemblage : Merlot 95% / Cabernet Sauvignon 5%
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Apparence : La couleur est intense, d’un rouge profond avec quelques reflets violets.
Nez : Le nez présente une belle complexité avec ses notes de fruits noirs, bien mûrs, légèrement confiturés (mûre, quetsche), auxquelles se mélange un soupçon de grillé.
Bouche : L’attaque est fruitée et juteuse. C’est un vin bien structuré et magnifiquement équilibré, qui mise sur l’élégance avec des tannins soyeux et bien intégrés. Finale fruitée persistante.
Notes de Dégustation
94 / 100 – Markus Del Monego
93 / 100 – Decanter
91 – 94 / 100 – Jeb Dunnuck
92 – 93 / 100 – James Suckling
93 / 100 – The Wine Enthusiast
Informations Techniques
Surface en production : 12,00 hectares
Type de sol : Graveleux.
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Vendanges : Manuelles
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Porte-greffes : 101.14 – 3309C – Riparia
Engrais : Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation : 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes : 25 ans
Cépages de la propriété : Merlot / Cabernet Sauvignon
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonneage
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Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc.
Température de fermentation : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Élevage : Pendant 12 mois en barriques (40% neuves) avec soutirage.
Collage : Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement : Suivant millésime, s’exprime bien vers 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 10 et 15 ans
Maître de chai : Sébastien RAVILLY
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