2011
Couhins-Lurton
Blanc
Grand Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
Date de vendange : 22 Août 2011
Assemblage : Sauvignon blanc 100%
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Apparence : Le blanc a beaucoup fait pour la réputation du Château Couhins-Lurton, Cru Classé de Graves. Le millésime 2011 est splendide, brillant, éclatant dans sa robe blanc-vert.
Nez : Les arômes subtils de fleurs blanches comme l’acacia ou d’agrumes comme le pamplemousse rose, sont admirables.
Bouche : Ce vin frais et très complexe s’étire longuement en bouche. Il lui faudra deux ou trois ans pour se révéler totalement. Agrumes et ananas tapissent le palais de longues minutes. On imaginera servir ce vin sur un poisson à la crème ou du fromage de Comté vieilli. Mais pourquoi ne pas le savourer pour lui-même?
Notes de Dégustation
92,00 / 100 – e.RobertParker.com : 01.05.2014 – Note :
5 étoiles – Vinforum (Suède)
2 étoiles – Le Guide Hachette 2013
17,00 / 20 – Bettane et Desseauve
15,50 / 20 – Gault et Millau
91,00 / 100 – Gilbert et Gaillard
89,00 à 92,00 / 100 – The Wine Spectator
15,00 / 20 – J.M. Quarin
Informations Techniques
Surface en production : 6,00 hectares
Type de sol : Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
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Vendanges : Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
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Porte-greffes : 101.14 – 3309C – Riparia
Engrais : Fertilisation raisonnée
Densité de plantation : 6500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes : 27 ans
Cépages de la propriété : Sauvignon
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
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Fermentation : Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves) Température de fermentation 18 à 23°C Malolactique Non Elevage Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Collage : Stabilisation tartrique par le froid et bentonite
Potentiel de vieillissement : S’exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Maître de chai : Jean Marc COMTE
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Œnologues Consultants : Denis DUBOURDIEU (Professeur à l’Institut d’Oenologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE.
